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すごく美味しくて
近いものを作ってみようとやってみました
家庭料理のような味わいだったので
凝ったことはしないで
塩、味噌、酒だけで味付け
向こうの方は味噌は入れないだろうけど
発酵調味料入れときゃ美味くなる（笑）
という安易な考えでしたが正解！！
ハマって１週間に2回も作りました