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手料理
- 2013/11/13
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小アジの南蛮づけ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ウロコ＆ゼイゴそぎとり、頭と内臓取り除き、水洗い水気をふく
- 2
- 片栗粉をまぶし余分な粉を叩いて、低温〜中温の油で じっくり揚げる。
アジの周りから泡がほとんど出なくなり、パチパチ音が減ってくるまで。
最後に高温にしてカラッとさせる。
- 3
- ☆をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- 4
- アジが揚がったものから3に入れる。混ぜると調味料がトロッとしてくる
- 5
- 薄切り玉ねぎを加えて和える。10分以上置く。
ポイント
日持ちがするので、翌日にも…お酢のパワーもプラスで、体にも良いです。カルシウムも取れます。
みんなの投稿 (1)
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akiko🍚ご飯がススムおかずです。作り置きも出来るので、多めに作ると良いですねぇ😄
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