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手料理
- 2016/06/13
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母から教わった、美味しい豆ごはん♡
レシピ
作り方
- 1
- 豆をさやから出し、さやも綺麗に洗っておく。
- 2
- お湯を沸かす(炊くお米の水の分量より、少し多めの量)
塩少々を入れ、豆とさやを入れて茹でる。(必ずさやも入れる)
そのまま冷ます。
(急ぐときは、ボールに氷水を張って冷やす)
- 3
- 2の茹で汁、昆布、酒(米二合に対して大さじ1くらい)を入れてお米を炊く。
(茹で汁が足りない場合は、水を足す)
- 4
- 炊き上がったら昆布を取り出し、豆を混ぜ、1度味を見てから、塩を振って味を調える。
- 5
- (追記)
塩の代わりに液体塩こうじでもできます。
私は２合たくので水2カップに液体塩こうじ大さじ2を入れて、豆とさやを茹でました。
後は同じです。
液体塩こうじの効果で、豆がさらにふっくらします。
ポイント
豆を茹でる時、必ずさやも一緒に茹でます。
そうする事で、香りがよくなり、美味しくなるそうです。
豆を後でご飯に混ぜる事で、豆にシワがよらず、色も綺麗に仕上がります。
いろんな作り方がありますが、母がこのやり方が1番美味しいと言ってました。
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豆ごはん、大好きなんです❤️
特に、母の豆ごはんは最高🌟
ここ3年程、豆ごはんが食べたい、食べたいと思いながらも豆の時期が過ぎてしまうという事態😱
今年は、ギリで豆GET🎉
母に電話して、作り方をよく聞いて作りました♡
豆とさやを先に茹でて、茹で汁でご飯を炊くというやり方。
母もいろんなやり方で作ったけど、これが1番美味しいと言っていました😊
来年作る時に忘れないよう、レシピをアップしておきます♡
私好き嫌いないねんけど、唯一食べられへんのが豆ご飯やねん(笑)
豆ご飯見たら泣くねん😭あっ、豆の卵とじも泣くわ(笑)
豆ご飯、キレイに炊けてるし美味しいんやろうな～👍
あはは〜〜😁
りんごちゃん、豆ごはん嫌いやった？（笑）
豆ごはん嫌いな人にとったら、いや〜なスナップやと思う（笑）
うちの旦那さんも嫌いやで！
見るのも嫌らしい😅
だから、私1人用に炊くねん。
私は豆ごはんには目がない人😁
母に教えてもらった通りに炊いて、美味しく出来たけど、やっぱり母に炊いてもらう方が美味しく感じるな〜♡
無理矢理くちに放り込まれてえずきもって食べた母の豆ご飯(;´д｀)
ごめんな、大好きな豆ご飯のスナップやのにこんな話し😅😅😅
きいこちゃんにとっては伝統を受け継ぐ豆ご飯やねんな👍👍
私もそう言えば、子供の頃はすっごい好きではなかったな〜😅
普通（笑）
でも、ある日突然めっちゃ好きになって…😋
食べ物は好みがあるし、大丈夫やで〜👍
わたしもほぼ同じやり方で作ってます😊
お豆、ふっくらツヤツヤにできますよね〜〜😉
お豆が、ふっくら真ん丸💚色も綺麗！
作り方みて、びっくり!なるほど！
うちも、みんなあんまし喜ばんから炊かないんやけど、自分用に炊いてみたい😍
いっつも、豆しわくちゃ、薄いカーキ色の豆ご飯炊いて、持ってくる母親に、
これ❗どやさー❗
って、叫んで、食べさせてみたい(笑)
こんにちは😊
まるまさんも、ほぼ同じやり方でしたか！
なんか嬉しい〜〜😍
この炊き方だと、豆がふっくらツヤツヤで美味しいですよね❤️
最初からお米と一緒に炊く方法に比べたら、少し手間？の様な気がしますが、やっぱり美味しい豆ご飯が食べたいんで、このやり方がお気に入りです♡
来て頂いて、ありがとうヽ(〃v〃)ﾉ
美味しいですよね！
おかわりしちゃいます🙂
スタバのチーズケーキもちょっと友達のもらったらクッキーが口全体にもそもそしてました笑
こんにちは💚
わぁ、グリーンがキレイだよ💚💚💚
美味しい作り方をお母様から伝授されたんだね〜٩(๑>∀<๑)۶
そうゆうのって素敵(〃▽〃)💓💓
でもほんとに美味しそ〜😳❤️
いろんな炊き方があるけど、きいこちゃんの炊き方…とても興味あります😊❣️❣️❣️
そう言えば、昔誰かに貰った豆ごはんが、薄いカーキ色、豆しわくちゃやった（笑）
豆とご飯を別々に炊くの、ちょっと面倒やねんけど、豆もふっくら美味しいし、色も綺麗に出るよ♡
うちも豆ご飯食べれるの私だけやから、自分用に炊いて独り占め😍
独り占めすると、余計に美味しく感じてしまう❤️（笑）
豆ごはん、美味しいよね❤️
食べ始めると止まらなくなって、私もおかわりしてしまう😁
スタバのチーズケーキ、やっぱりクッキーがもそもそするよね（笑）
味は美味しいけど、クッキーのせいで飲んだ後も喉が渇くという…（笑）
豆ごはん炊いたよ〜♡
いろんな炊き方があるけど、このやり方だと豆も綺麗に仕上がるし、豆の茹で汁で炊くから、ご飯も美味しいよ💕
実は今までは、豆を茹でる時さやも入れて茹でるってのは知らなかったんだ😅
豆取り出して捨ててた（笑）
今回、母に詳しく聞いたら、さやも一緒に茹でた方が香りがいいって言ってたからそうしたら、やっぱ香りがいい❤️
母にはお料理を教えてもらった数は少ないけど、たまに教えてくれて聞いた事は、忘れない様にしっかり覚えて、娘にも伝えていけたらな〜って思ってるよヽ(〃v〃)ﾉ
むっちゃ美味しそうやん(｡ゝ∀・)b
豆も綺麗しふっくらやね♡♡
うちの母が豆ごはんむっちゃ好きやねん(*≧∀≦*)♪
ただ、真梨は苦手で(^^;;
久しぶりに食べてみたいなーって思ったけどもう豆の時期終わり？
来年挑戦してみるね(ˊᗜˋ*)و
こちらにもありがとう♡
残念ながら、豆の時期終わりやね〜⤵️
私はスーパー何軒か回って、ギリでGET‼︎
この炊き方は、豆も綺麗やし、私がいろいろやった中でも1番美味しく出来る方法やとは思う。
人それぞれ味覚や好みも違うから分からんけど、また来年、機会があったら是非炊いて、お母さんに持って行ってあげてね😊
ほんでさっき、ベランダにめっちゃ大きいカミキリムシが居て…💧
気持ち悪くて、飛んで逃げた〜〜😱😱😱
大きい虫、苦手やねん💧
未だ背筋がゾォ〜っとしてる😱
暫く、ベランダには出れそうにない…（笑）