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- 2013/02/09
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切り干し大根の含め煮
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
- 切り干し大根人参竹輪
- 薄揚げ
作り方
- 1
- ①切り干し大根をたっぷりの水でもどす
②出汁500ccに味醂大さじ2砂糖大さじ2塩少々を入れ沸かす
③良くもどった切り干し大根を揉み洗いして臭みを抜く
④沸騰した出汁に切り干し大根、油抜きした薄揚げ、マッチ棒ぐらいに切り出した人参、スライスした竹輪を入れる。
⑤出汁が再び沸騰してきたら、薄口醤油大さじ2〜3を入れて、中火より少し小さい火力で炊く。
⑥具材に味が入ったら弱火にして炊き上げれば完成
ポイント
コンニャク、細切りの鳥肉を入れても美味しいです
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