台所の整えスープ🦴ボーンブロス

2025.10.04 土
半月に一度の行事🌓
台所でコトコト、我が家の“整えスープ”を仕込む日です。

豚足（2、3度茹でこぼして臭みを抜く）•鯵・干し椎茸をベースに、ネギと出汁昆布、たっぷりのお水とお酒と少しのお酢を加えて、電気鍋でじっくり一日煮込みます。
出来上がったら製氷皿で冷凍して、毎日のお味噌汁や煮物、炒め物や焼きそばのほぐし水などにも少しずつプラス✨

骨と魚と野菜の旨みが重なって、体にじんわり染みるお出汁。食欲のない時は少しのお醤油を垂らしてそのまま飲めば元気百倍（は言い過ぎね笑）
飲むと、なんとなく「整うなぁ」と感じるやさしい味わいです☺️

ちなみにこの出汁で作るお味噌汁は、家族の「美味い！」を2割増しで聞けるという嬉しい効能付き（笑）



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