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手料理
- 2016/12/27
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大きなローストチキン‼️
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 丸鳥は内外よく洗い、クッキングペーパーで水気を拭き取ります。
内側、外側に塩を良く擦り込み、胡椒をふって、冷蔵庫に小一時間休ませます。
(今回は大きかったので、常温30分)
ジャガイモ、人参、ニンニクをラップしてレンジで1〜2分
フライパンにオリーブオイルをひき、
玉ねぎとレンジした野菜を炒め、塩胡椒、顆粒コンソメで味を付ける。
寝かせた丸鳥の表面に出て来た水気をキッチンペーパーで丁寧に拭き取り、
首の方にも穴がある場合は爪楊枝で縫う様に穴を塞ぐ。
そして、中にレモンの厚めの輪切り３枚と、炒めた野菜を詰め込みます。
お腹の方も爪楊枝4〜5本で同じ様に塞ぎ、両足をタコ糸で縛ります。
焼く準備が出来ました。
- 2
- 200℃に予熱したオーブンにクッキングシートを敷き、満遍なくオリーブオイルを塗った丸鳥を乗せ、焦げない様にアルミホイルを上から掛けて60分焼きます。
アルミホイルを外して、上からオリーブオイルを塗って、ミックススパイスと塩を振って、今度は220℃にしたオーブンに入れます。
60分〜80分、表面に焼き色が付いて皮がパリパリに成ったら出来上がりです。
3時間は掛かるけど、めちゃくちゃ美味しく出来ちゃいますよ。
意外と簡単ですしね。(^o^)
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あっ‼️っという間に無くなりました。