2017/11/11
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ポテトチーズパンdeりまちゃんハピバ♪

Name: ポテトチーズパンdeりまちゃんハピバ♪｜まなまな♡さんの料理レシピ
Ingredients: パン生地; 250g 強力粉; 20g 砂糖; 4g 塩; 25g バター; 55g 水; 90g 牛乳; 5g 白神こだま酵母ドライ; 20g ぬるま湯; フィリング; 2個 じゃがいも; 8本 ウインナー; 2枚 スライスチーズ; 適量 粒マスタード; ドリール; 少々 溶き卵; トッピング; 適量 マヨネーズ; 適量 パルメザンチーズ; 適量 乾燥パセリ

レシピ

材料・調味料

◉パン生地

強力粉: 250g

砂糖: 20g

塩: 4g

バター: 25g

水: 55g

牛乳: 90g

＊白神こだま酵母ドライ: 5g

＊ぬるま湯: 20g

◉フィリング

じゃがいも: 2個

ウインナー: 8本

スライスチーズ: 2枚

粒マスタード: 適量

◉ドリール

溶き卵: 少々

◉トッピング

マヨネーズ: 適量

パルメザンチーズ: 適量

乾燥パセリ: 適量

作り方

1: 白神さま酵母以外のパン生地材料を全てHBに入れて捏ねる。10分後、＊のお湯(35度くらい)でといた白神さま酵母を加えて捏ねる。一次発酵までお任せ。※通常ドライイーストなら4g、水を20g増やす。※捏ねている間に、じゃがいもをさいの目に切り、茹でる。ラップしてレンジ3〜4分。またはお湯で茹でる。お湯の場合は柔らかくなったらお湯を切り、軽くから炒りして水分を飛ばす。ウインナーは輪切りに切っておく。一次発酵が終わったら、8分割にして、ベンチタイム15分。

2: その後、ガス抜きして麺棒で伸ばし、粒マスタードを塗る。

3: スライスチーズを4分割したものを敷き、

4: 茹でておいたじゃがいもと輪切りのウインナーを置く。

5: 四方から持ち上げ包み、しっかり摘んで綴じ合わせる。

6: 綴じ目を下にして、2次発酵。スチーム30度25分。

7: 溶き卵でドリールし、ハサミで真ん中を十字に切り、マヨネーズ、パルメザンチーズ、乾燥パセリを振り、オーブン180度で15分焼く。

8: 焼けました♪

9: アップ♡

10: ふわふわ♡とろ〜り♡アツアツたまらーん♡焼きたてですよ〜どうぞ♡どうぞ♡

みんなの投稿 (1)

: まなまな♡

りまちゃん♡

遅くなってしまったけど、
お誕生日おめでとうございます\( ˆoˆ )/

いつも、
ほんわか幸せオーラが漂ってるりまちゃんキッチン♡

かわいい奥様❤️な姿を想像してしまいます
(*''∀''*)ゞエヘヘ

最近はなかなかキッチンに遊びに行けなくてごめんね♡
だけど、これからも仲良くしてね♡

今日は
久しぶりに、ユキちゃんレシピのポテトチーズパンのアレンジバージョンで焼いてみました♪
こちらでお祝いさせてね♡

わたしのは強力粉100%で、フィリングにマスタードを入れています。
今回、白神こだま酵母を使いました。

ユキちゃん♡
美味しいレシピありがとうございます\( ˆoˆ )/❤️