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手料理
  • 2015/05/24
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オヤジ特製【ポルトガル万能調味料】マッサ(Massa)☆色鮮やかなレッドが眩しすぎるぜ〜♪(´∀`*)ノ

レシピ
材料・調味料
【マッサ材料】
赤パプリカ
大2個
粗塩
大さじ2
オリーブオイル(お好み)
大さじ1
作り方
1
赤パプリカを縦に4つにきってヘタと種を取り除きます。中身の白い部分も全て取り除き赤い部分だけ残します。キッチンペーパーで包んで水切りしたら更にレンチンして完全に水切りをします。ボウルで赤パプリカに粗塩を揉むように擦り込んだらボウルの上からラップをかけてお皿などの重しを乗せて冷蔵庫で三日間寝かせます。
2
冷蔵庫から取り出した赤パプリカは6時間から12時間外で天日干しにします。時間が経過したらFPで粗い粒が残る程度にペースト状(写真参照)にしたら瓶につめて出来上がり。
ポイント

パスタや肉料理の調味料に相性バッチリ! 毎日のお料理のお助けマンになりますよ♪(^-^)

みんなの投稿 (28)
塩麹や塩レモンに次ぐ新たな万能調味料のマッサを作ってみました。簡単に作れるし、どんなお料理にも合うみたいだから皆さん是非お試しあれ⤴︎⤴︎

今朝さっそくパスタに絡めて食べてみましたがメッチャ美味かったよー! ピース✌🏽️の娘が完食っす♪V(^_^)V
赤パプリカの色合いが、食欲そそるねTETUさん
TETSU♪😋 から Tarou Masayuki
たろうさん早速ありがとう!(^-^)
鮮やかなレッドでお料理の見た目もよくなるしねー 今晩鶏肉のソテーに使ってみるつもりです♪
てっちゃん、おはよう(^-^)/
マッサ❓初耳〜👂👂👂
実は塩レモン、使い切れて無いけど、赤パプリカは疲労回復にも良いし、作ってみる〜😙
TETSU♪😋 から Noriko
のりちゃん⭐️
ヾ(●゚v゚○)ノ【おはよウ】

マッサ初耳ですか❓ 今結構メディアでも取り上げられててマッサのレシピ本とかもあるぐらいだよ〜♪
興味あったら一回ググってみたら❓
Noriko から TETSU♪😋
『マッサ』でググったら、好みでないF1レーサーが出てきた〜😆
てっちゃん😃おはよう‼

マッサ😲 私も知らんかった~💦(笑)😅
パプリカ、粗塩で出来るん。
色んな料理に使えそーだね。👍(^-^)v
🇵🇹Massa🇵🇹
ほんとに眩しすぎるぜ✨
私も挑戦してみまぁす❤︎
マッサって、、初めて聞いた!!(*>∀<)ノ))★

料理、何に使えるん??.。゚+.(・∀・)゚+.゚
おお!真っ赤っか^o^
テツさんお得意の激辛🔥かと思ったら違うのね😁
いろいろな料理にアレンジ出来そう*\(^o^)/*
TETSU♪😋 から Noriko
「マッサ 調味料」でググってごらん
ちゃんと出てくるよ〜(^^;;
TETSU♪😋 から ☆Yumi☆
ユミちゃん⭐️。・:*:・コン(*´∀`*)チャ・* .:・。
この調味料はオッサンのもろタイプだわ〜 そうそう色んなお料理に使えるよね!とくに肉料理がグー!👍🏽

一人前のパスタだったらフライパン熱してニンニクで香り付けしたらパスタとマッサを大さじ1入れて混ぜて炒めるだけで完成!V(^_^)V
TETSU♪😋 から Imanaka Yukiko
Yukikoさん⭐️
眩しいっしょ〜⁈
是非試してみてね⤴︎( ´ ▽ ` )ノ
TETSU♪😋 から Yuki
肉料理が合うと思うよ〜♪V(^_^)V
パスタに絡めてもバッチリ!👌🏽
TETSU♪😋 から hiroyuki
唐辛子の赤かと思いましたか❓😁
仕方ないですね〜 辛いのばっかり食べてますからね〜💦 マジ旨だからhiroyukiさんも是非お試しあれ⤴︎⤴︎
テッちゃんこんばんは〜😊

もう、どんだけマメなん〜⤴️⤴️
こういうことする人尊敬なんやけど👏👏👏👏
テッちゃん最高なおとっつぁんやわ✌️




ところで、三連勝に乾杯〜🍻🍻🍻🍻
TETSU♪😋 から 川上千尋
千尋姐さん⭐️
こんばんわ〜♪V(^_^)V

マメっしょ(^^;; オッサンは典型的なB型人間だから好きなもの興味のあるものだったらとことんマメ人間になりまっせ〜♪V(^_^)V

🐰三連勝おめでとう!\(^o^)/♬
🎉👏🏽🎊👏🏽🎉👏🏽🎊👏🏽🎉👏🏽🎊
あゆ から TETSU♪😋
マッサ♪初耳です❢❢
私、つい最近塩レモンデビューしたばかりだから~(^o^;)
今からググってきま~す≡3≡3≡3
初耳です。星です!最近すごいですねー!ノリまくり😁👍😁👍
TETSU♪😋 から あゆ
あゆ♡ちゃん
是非お試しを⤴︎⤴︎( ´ ▽ ` )ノ
TETSU♪😋 から 松澤美穂
アキ⭐️
あひゃひゃひゃぁー。(*◯*)~♯
オッサンのるときはトコトンのるけどのらんときは全然のらんねん(^^;;
性格やね、いつもありがとう⤴︎🙏🏼
こないだスッキリで見て即パプリカ買いに走り(笑)
今…冷蔵庫で寝かし中です😁
完成が楽しみです✨✨✨
TETSU♪😋 から のんのん
スッキリってTV番組のスッキリなんかな❓😁 今冷蔵庫で寝かしちうなんだぁ〜 首が長くなっちゃうね💦
パプリカなんや!真っ赤(≧∇≦)
TETSU♪😋 から なお
パプリカだよ〜♪V(^_^)V
なかなかの調味料に仕上がりました
トマトじゃなくて赤パプリカなんですね〜〜!( ^ω^ )見た目に美しいー!
TETSU♪😋 から むぎ
あざーっす!( ̄^ ̄)ゞ
これがね〜メッチャ万能なんよ!😄
これ、パプリカの赤!?Σ(○口○)
鮮やか〜。
私もやってみたいです♪
⭐付けた!
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