麺の坊 砦 の 砦らぁめん(細麺、ばりかた)＠神泉、渋谷16079

本日7/30、いきなり真夏になった土曜日。
開店時11時、先客0後客2。

一風堂出身、開店以来15年間人気店を初訪。
煮干続きだったので、たまには博多豚骨へGO。

アモーレ！ウマイ！

スープは、炊きに炊いたマイルド豚骨。
麺は、極細麺。ばりかたでバッチシ。
叉焼のタレの染み具合が最高でした。

20年ほど前、博多で一風堂を初めて食べた感動が甦った、
と言ったら大袈裟かな。
ビールを飲みながらラーメンの女性１人客。やるなぁ。