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手料理
- 2012/12/23
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ふわふわポテトパフ
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- じゃがいもをゆでてマッシュする。
ていねいにていねいに♪
茹でるとパサつきやすいですが、
水分を減らすためにも‼
- 2
- 鍋に水、バター、塩をいれる。
煮立ったら弱めの中火にし、
小麦粉をいれ、ダマにならないように木べらでまぜる。
- 3
- 練って鍋底がみえるようになったら
冷めないうちに溶き卵をいれ
よく混ぜ合わせる。
まとまりがよくなったら①と混ぜ合わせる。
- 4
- よくまざったら味付けをする。
後でもOK!!
青のりとかカレー粉とかは
このタイミングで
- 5
- 一口大に丸め、中火の油でキツネ色になるまで揚げる。
- 6
- 揚げて時間たってもトースターで復活します♪
油でびしゃびしゃにはなりません‼
ポイント
丸めにくいときは生地を冷やすと丸めやすくなります。
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リスナップ (2)
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時間たつとサクサク感はなくなるけど、トースターで復活するし
そのままでもふわふわで美味しかった‼