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手料理
- 2017/05/03
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サクサクふわふわ♡メープルメロンパン♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- クッキー生地を作る。ボールにバターとショートニングを入れてクリーム状にし、メープルシュガーを加えて泡立て器でよく混ぜる。
- 2
- 卵を少しずつ加え混ぜ、メープルシロップも加えて混ぜる。
- 3
- 薄力粉を振るいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。だいたい粉気がなくなればOK
- 4
- ラップに包んで冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
- HBでパン生地を捏ね、捏ね上がり5分前にメープル粒ジャムを入れ、一次発酵する。
- 6
- 生地を5分割(1個約85g)し、丸めて濡れ布巾を被せ、ベンチタイム15分。
- 7
- クッキー生地を5等分して丸め、ラップで挟んで円形に延ばす。
- 8
- 軽く丸め直したパン生地をクッキー生地に乗せて包む。
- 9
- 天板に並べて形を整え、スケッパーなどで軽く格子状に筋を付け、35℃で50分くらい、1.5倍になるまで二次発酵。
- 10
- 190℃に余熱したオーブンで15分焼く。冷めても外側サクサク、中ふわふわメープルメロンパンの出来上がり♪
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生地はバターと卵入りのふわふわリッチ、メープル粒ジャム入り♪
クッキー生地はショートニングも入れてサックサクに♡
焼いているそばからメープルの甘〜い香りが、
たまりません(*^^*)