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手料理
- 2020/12/13
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🇸🇪スウェーデン🇸🇪風クリスマス料理 ユールシンカとヤンソンの誘惑
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ⭐︎ユールシンカ
- 2
- 豚肉をフォークで刺して穴を開け砂糖と塩をすり込んで1時間ほど置く。
- 3
- 砂糖と塩を洗い流し、ボウルに豚肉を入れて水を張り30分位塩抜きをする
- 4
- ビニール袋に肉、ローズマリー、ローリエ、塩、オリーブオイル、ブラックペッパーを入れて揉み、低温調理で63℃3時間湯煎する。
- 5
- 湯煎が終わったらビニール袋ごと氷水に入れて急冷する。
- 6
- 冷えたら肉を取り出して水気を拭き、ハチミツ、マスタード、卵黄を合わせたものを全体に塗り、パン粉を振りかけてクローブを万遍なく刺す。
- 7
- 230℃に予熱したオーブンに入れて焼く。
- 8
- ⭐︎ヤンソンの誘惑
- 9
- ジャガイモは千切り、玉ねぎは薄くスライスする。
- 10
- フライパンにバターを入れて玉ねぎとじゃがいもを炒め、しんなりしてきたら塩とブラックペッパーで味をつける。
- 11
- 小麦粉をまぶして全体に絡める
- 12
- 耐熱皿にバターを塗り、炒めた材料を入れ、その上に1センチほどに刻んだアンチョビをのせ、生クリームを回しかける。
- 13
- 粉チーズ、パン粉を振りかけて、250℃に予熱したオーブンに入れて15〜20分こんがりとなるまで焼く
ポイント
材料と大まかな作り方ですが、分量はお好みで加減して下さい。
低温調理の時間はお肉の大きさで調整して下さい。
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ユールシンカは豚のお尻の肉を使ったハムにハチミツとマスタードを混ぜたものを塗ったものにパン粉をまぶしてクローブをぷすぷすとさしまくってオーブンで焼いたものです。
ヤンソンの誘惑はアンチョビの入ったポテトグラタンみたいな料理です。
どちらもスウェーデンのクリスマスの定番の料理だそうです😊
#スウェーデン料理 #北欧料理 #クリスマス
#ヤンソンの誘惑 #ユールシンカ #豚肉料理
#ハム #クリスマス料理
クリスマスにピッタリのお料理ですね💗
オシャレでめっちゃ美味しそうです😋
コメント失礼します。
こちらは三つ星のお店🍽️🌠でしょうか？
どのお料理も素敵でとても美味しそうです😆🍀
世界を旅してるみたい✈️コロナで海外旅行行けないのでパパ氏さまのお料理で旅気分です🎶
ありがとうございます😊
北欧のクリスマスってなんか素敵な感じがして憧れます。
実際のとは違うかもしれませんが、なんとなく雰囲気出ればいいかなと思って作ってみました😊
コメントありがとうございます！
外国の料理作るのってとてもワクワクして大好きです。自分では行ったことない所の料理でも、色々と想像しながら作るのが楽しいですね。雰囲気を感じて楽しんでもらえたら私も作った甲斐があります😊
いつもありがとうございます♪
豚のお尻の肉のハムは家の近くのスーパーには無かったので（コストコとかでは売ってるみたいです）、肩ロースの塊肉で作ってみました。最初はヒレで作ろうかと思ったのですが、塊感が欲しかったので肩ロースを買ってきて低温調理器でハム状にしてみました😅…でもなかなかいい感じになりました。
そうですね、ヤンソンさんの誘惑はアンチョビのしょっぱさが最高でお酒が進みます。🍷👍👍👍
本当は上にディルを散らそうと思っていたんですが忘れてしまいました❗️😆
今回のお料理も、本当に素敵です❣️
ユールシンカ、ハムなのですね🤨
ハムがこんなお料理になる❣️
所変われば発想が全く変わってきますね💡
うんうん、やはりChristmas🎄と言えば北欧‼️
最高ですよね🥰
おはよ〜パパさん！😄
クリスマスらしい素敵な料理だね。一目でパパさんの料理と分かったよ。素晴らしい！😃
うちはクリスマスも魚かなぁ。😆
寒くなってきたね、年末は何かと気忙しでしょ、飲み過ぎ注意だよ、お互い頑張ろうね。😉
おはようございます😃
ホント美味しそうな料理で今すぐに手を伸ばして口の中に入れたいそんな気分です🥰
こんな料理が食卓に出てきたら嬉しいし感動しちゃいます😆👍
ありがとうございます😊
ハムをこういう風にしようとはあまり普段思わないですよね。
私のは即席っぽい感じなので本場の本物を食べてみたいなぁ😋
ありがとうございます♪
イチロッタさんの美味しそうな魚料理でクリスマス素敵ですね、是非お邪魔したいくらいです👍👍👍
本当に寒くなりましたね！明日はもっと寒いとの予報です🥶
飲み過ぎ注意…分かっちゃいるけど…ってヤツですね😆慌ただしい時期ですがお互い楽しい年末年始を迎えたいですね。
褒めていただけて嬉しいです♪
今年はみんなで集まってクリスマスパーティなんて出来ないですが、楽しく料理して気分だけでも盛り上げたいですよね😋
ありがとうございます。
尊敬なんてとんでもないです、でも嬉しいです❗️
是非遊びに来てもらいたいです😆😆😆
今日は寒い！
息子さんかわいいですね😍
その純粋な気持ちを大切にしたい。
私は2階の部屋のカーテンの裏側にタンバリンを吊るしたものに結んだ紐を外を回して1階までひいておいて、食事中のちょっとした隙に子供の部屋にプレゼントを置いて窓を開けて、階段に葉っぱの裏にサンタからのメッセージを書いたのを落とし、席に戻ってから気づかれない様に紐を引っ張って、アレ？何か2階でシャンシャン鳴ってない？サンタきたのかな？っていうと、子供は階段を登って途中で葉っぱが落ちていてメッセージが…枕の下にプレゼント置いたよって…部屋に行くとプレゼントがあって窓が空いてる。
なんていうのを良くやったりしましたよ。
半信半疑だった娘が2階にサンタいるって本気で信じてちょっとビビってました😆😆😆
でももう最近は信じてくれませんけどね。