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●タルト生地
有塩バター 120㌘
粉糖 100㌘
タマゴ 2個
小麦粉 250㌘
①バター白っぽくなるまで混ぜる
②①に粉糖混ぜる
③②に溶いたタマゴ3回に分けて混ぜる
④③に小麦粉さっくり混ぜる
⑤④を冷蔵庫で寝かす
⑥タルト型にバター塗って敷いてフォークで空気穴開ける
●アーモンド生地
バター 100㌘
砂糖 100㌘
タマゴ 1個
アーモンドパウダー 100㌘
⑴バターと砂糖混ぜる
⑵⑴に溶いたタマゴを少しずつ混ぜる
⑶アーモンドパウダー混ぜる
⑷⑥のタルト型に入れて180度のオーブンで30分焼く
・ジャム、生&カスタードクリーム、果物、ゼラチンでツヤ