今晩は、甘鯛の若狭焼き、瓦そば、ずいきの酢の物、南瓜煮、甘鯛の潮汁 昨日見つけた福井県産の甘鯛。 煮切り酒に調味料と梅干しを入れて煮立てた漬け地につけてあったものを、こんがりと焼いて、旨味を味わいます。日本酒が欲しくなる味わい(^^) ただ、晩御飯には小さくてメインに出来ないと思っていたので、先日山口で食べた郷土料

続き

先日山口で食べた郷土料理の瓦そばを作ることに。
山口では瓦の上に茶そばと具を乗せて、パリッパリに焼いて、つゆにつけて食べます。
山口には瓦そば用に茶そばが売られているそうですが、今晩はストックしてあった乾燥茶そばを茹でました。
それと、うちには瓦が無いので（家庭にあるはず無く(^^;;）フライパンで。

今日も美味しかった！