『琉球』丼からの〜お茶漬けね❣️✨✨✨大分とくればコレでしょ！😋

✨
大分名物デカイサキ！

今回は40センチ前後と中型止まりだったが、この海域には50センチ・２キロを超えるものも居る。数より型の僕にとってはピッタリの海域だ。

あ、釣りの話はこの辺りで止めときますか、終わらなくなるからね。😉



お料理ですが、初日はエサ取りのウマズラハギとマダイ。昨日からイサキの刺身、煮付、塩焼きと、いつもの料理が食卓を賑わせています。

毎年毎年それらを載せるのも芸がないんで投稿は控えようと思ったのですが、まあひとつくらいは載せておきましょうね。😉

いつもの料理で申し訳ないんですが、せっかく大分に行ったことだし、ここはやはり『琉球』でしょうね。😉

ご存知！刺身を醤油、酒、味醂などを合わせたタレに漬け込んでからいただく大分の郷土料理です。大分なのに何故か『琉球』😅。興味ある人はググッてね。😉

これは先程食べた今日の僕の朝ごはん。一杯目はご飯に乗せて『琉球丼』、二杯目はお茶をかけて『琉球茶漬け』😋

刻んで乗せてる薬味は小ネギ、大葉、茗荷だよ。いつもはこれにすり下ろした生姜を添えて白胡麻を振るんだけどね、今回はわさびで食べました。😉


この漬けのイサキは息子が捌きました。鱗を落として内臓出して水洗いが終わったものを一本づつラッピングしてチルド室へ。5、6本捌いたかな。

そこから一本取り出して三枚に下ろし刺身を引く。ま、三枚下ろしも皮引きも刺身引くのも悪戦苦闘。初めてだから仕方ないけど、流石に刺身としては頂けません。😅

というわけで、イサキ一本分の漬けが出来上がりました。😄

ま、面白がってるうちに、しっかりやらせよう。今がチャンスやな。😄←結果、オレが楽になる。

たぶん今夜も息子が一本捌く。明日もまた然り。

こりゃ、当分の間、漬けが続くなあ〜😆✨💛





#琉球 #イサキ #大分 #漬け

イチロッタさん😊
おはよーございます🎵

あいにくの台風ですが、
そちら通り過ぎまきたか⁉️
こちらは絶好調に暴風雨です😓

『琉球』
子供の頃よく食べさせてもらいました！
そんな名前とは大人になって知りましたが😅

実は、生まれ天草のワタクシ😁
漁師村ならではの舟料理を
無理矢理食べさせれまして…
お陰で鶏肉が大好きになりました笑

今ではお魚料理が大好きです😋
イサキを捌ける息子さん
さすがイチロッタさんのお子さん‼️
素晴らしいですね(*^-^*)

新鮮なイサキの漬け、
食べたいです🤣

❣️
ナガマンさん❗️おはよ〜😃

台風、被害はありませんか？気をつけて下さいね。
こちらはひとまず落ち着いてます。午後には晴れそう？です。←希望的観測。😅

ナガマンさん、天草ですか！良いなぁ、九州男児だね。😆

息子も楽しそうに捌いてましたが、まだまだですね。イサキが可哀想！😅💦

ナガマンさん、今日はお休みかな？
台風には気をつけてね、外に出ちゃダメだよ。来てくれてありがとね❣️😉✨👍

いつ見ても
美味しそうな琉球
ｷﾀーヾ(°∀° )/ー!
そのまま丼もいいけど
2杯目のお茶漬けも最高だ
(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

そして
さすがイチさんのムスコくん！
お魚を捌けるのね！！
ｽｺﾞ───(〃'艸'〃)───ｨ

大分に釣りに行ってたんだね♪
ムスコくんと一緒に大漁！！
ヽ(･∀･)ﾉ ﾜｯﾁｮｰｲ

イチロッタさん❤️
こんばんは😃
大分まで行ってたんですね🐟
ウマズラハギ❓の煮付けは
見れなかったけど
大分の郷土料理"琉球"😳✨
初めて知りました🖐
グーグル先生見てきました🖐

琉球丼🍚琉球茶漬け🍚
めっちゃ美味しそうです〜😋

❣️
からちゃん❣️遅くなってゴメン。😓

やっぱ、琉球は美味いわ、どんな魚で作っても美味いな〜😋

朝からしっかり食べ過ぎました。

あ、息子、初挑戦だよ。まあ、まだ、まだまだだね、魚が生温くなるもん、、信じられん。😓💦

まあ、そのうち上手になるやろ。😆

からちゃん、来てくれてありがとう。明日からまた頑張ろうね❣️😉✨💛

❣️
こずりんちゃん❣️こんばんは〜😄

琉球、ググった！大分なのに琉球！面白いやろ。😄

大分市のお店で食べた時も、琉球丼頼んだらお茶が付いてきて「二杯目はお茶漬けでどーぞ。」って勧められたよ。😉

僕はどちらかというと、お茶漬けのほうが好きだな❣️😋

こずりんちゃん！来てくれてありがとね〜❣️😉✨💛

インスタのお魚がこーなりましたか✨✨
美味しそー過ぎる✨💦
私も大分行きたい、
お魚食べたい！
琉球丼、食べたい！
いちさんの見てたら
お魚食べたくて仕方ないよー✨✨

❣️
しゃくちゃん❣️おはよー😃

そうそう、あの魚たちがこうなりました。😉
大分、ええよ〜。福岡も美味しいものだらけやけど、大分も負けてない。鶏も魚も美味しいものだらけ！行く度にワクワクします。😄

魚料理って人気ないやん、見映えも悪いし。食べにくいしね。😓、しゃくちゃんにそう言って貰えると嬉しいよ。

しゃくちゃん、不安定な天気が続きそうだけど、お互い体調崩さないように気をつけようね。来てくれてありがとね❣️😉✨💛

こんばんは(^○^)

これは絶対美味しい😋👍

琉球大好きだよ(*＞∇＜)ﾉ💓
イサキで琉球は作った事なかったけど。😅

イサキ～どんだけェ😆沢山釣れたね😃
🤤 イサキ～

❣️
ユミちゃん❣️こんばんは。😄

そう！これは間違いなく美味いやつ❗️イサキは味が濃いやん、白身と青魚の中間みたいで琉球にしたら美味しいよ❣️😉

今度魚がたくさん送ってきたら作ってん。僕はレンコとかでもよく作るよ。白身魚も美味しいよ❣️😋

ユミちゃん、来てくれてありがとう。福岡大爆発中だけど、久留米はどうなん？やっぱ博多、北九かな？酷いのは。😅