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手料理
- 2020/06/17
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鹹豆漿（シェンドウジャン）
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ＜下準備＞
混ぜ合わせた【A】を、器に分け入れておく。
- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、バゲットを入れ、両面焼き色をつけるように焼き、取り出して油を切る。
- 3
- フライパンの余分な油を除いてごま油（小さじ1/2)を熱し、桜海老を入れ、炒める。香りが出てきたらザーサイを加えてさっと炒め、【A】の器に分け入れる。
- 4
- 鍋に無調整豆乳・鶏がらスープの素を入れて加熱し（中火）、沸騰直前で火を止め、【A】の器に静かに分け入れ、ひと混ぜする。
- 5
- もろもろとした状態に固まってきたら、青ねぎをちらし、香菜をのせてラー油をまわしかけ、バケットを添える。
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豆乳に黒酢を加えて、ふるふるの口当たりに♪
黒酢の酸味とピリッと効かせたラー油がアクセントです。