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手料理
- 2015/04/21
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スイートポテト米粉ロールケーキ♡
レシピ
作り方
- 1
- 卵 4個
米粉60g
砂糖80g
バニラエッセンス適量
水大さじ１
サラダ油大さじ1
サツマイモは250gくらい
生クリーム200cc
砂糖30g
（作り方）
天板にシートひいておく。
卵黄と卵白に分ける。
オーブン予熱180度。
卵黄に砂糖1/3量加えて、ハンドミキサーで白っぽくなるまでガーッと混ぜる。そこにサラダ油、水、バニラエッセンス入れて、またガーッと混ぜる。
そこへふるいながら米粉加えてガーッする。
別のボウルに卵白入れて残りの砂糖を2〜3回に分けて入れてガーッしてメレンゲ作る。角が立つまでやる。
卵黄生地にメレンゲ少し加えて混ぜて、生地が馴染んだら、今度はメレンゲが残ってる方のボウルにそれを混ぜる。
ヘラで泡を潰さないように底から混ぜ合わせる。
天板に生地を流し、平らにして、180℃のオーブンで10分〜12分くらい焼く。
クリーム作り♪
蒸したサツマイモ（レンチン♪でも）200〜250gを熱いうちに砂糖大さじ2くらい加えて潰しておく。
生クリームは砂糖30g加えて八分立てし、サツマイモと合わせ混ぜ、
ケーキ生地に塗ってグルグル巻いて、冷蔵庫で冷やして、出来上がり〜♪
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生クリームは2個も買えないので、
1個分にサツマイモペースト合わせてカサ増し(*´艸`)♪
和菓子みたいな味になって
美味しかったですよ〜♡
ありがとうございます♪
簡単なので、
良かったら作ってくださいね♪
サツマイモのクリームなんて美味しいに決まってる～ 💕
ありがとー(*˘︶˘*).｡.:*♡
甘さ控え目で食べやすかったよん♪
サツマイモって良いね♪