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手料理
- 2014/04/09
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はらこ飯
レシピ
作り方
- 1
- お米を研いでざるにあげ、水気をきっておく。鮭は水気を拭き取って軽く塩をふり、15分くらいキッチンタオルで挟んでおく。
- 2
- しめじは石づきをとってほぐし、しょうがは千切りにして針しょうがを作っておく。
- 3
- 鮭の水分を再度拭き取り、一口大に切る。☆の調味料を混ぜて耐熱皿に入れ、そこへ鮭を漬ける。
ラップをしてレンジで3分加熱し、一旦レンジから出して鮭を裏返し、再びラップをしてさらに1分半加熱する。
- 4
- ジャーのお釜に米と3️⃣の漬け汁、水を入れ（2合の目盛りよりやや少なめに）、しょうがの半量としめじをのせて普通に炊く。
鮭の上に残りのしょうがをのせて再びラップをして蒸らし、しょうがの香りを鮭にうつしておく。
- 5
- ご飯が炊き上がったらざっくりほぐし混ぜて器に盛り、鮭をのせていくらを散らす。
みんなの投稿 (1)
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めっちい見た目も鮮やかなはらこ飯です。しょうがの風味がきいてます( ^ω^ )鮭はレンジ調理で🌻時短です（＾ν＾）
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