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レシピ
作り方
- 1
- トマトはざく切り、茄子は輪切り、玉ねぎはみじん切り、ソース用の大葉は粗みじん、トッピング用の大葉は千切りにしみずをきっておく。
パスタを茹で、ゆで汁は取っておく。
フライパンに油を入れ、茄子、玉ねぎを炒め、火が通ったら酒とトマト、ソース用の大葉、ゆで汁を入れパスタをフライパンに戻す。プレミアム醤油をひと回しして完成。
- 2
- トッピングの大葉を盛り付け、食べる直前にプレミアム醤油をひと回しし混ぜながら食べる。
ポイント
茹でる時の塩の量で塩味が変わるので、様子を見ながらプレミアム醤油の量で味を調整してください。
完熟のフレッシュトマトと大葉が沢山あったので、香りとコクの美味しいプレミアム醤油を主役に作ってみました💗
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このソース、細めのパスタで冷製にしても美味しそう😋💕