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手料理
- 2020/06/10
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炊き込みご飯&サワラの煮付け献立
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純和定食なテーマ。サワラが安かった。サワラは基本的に年中美味しく頂けるとのこと。
煮崩れしやすい分、みりんでカバーしつつ、ふっくら照り良く。アクセントの大葉が爽やかで意外に名脇役だった。
炊き込みご飯は初めて作った。
レトルトすら作らないけどね。鶏モモの旨味がじんわり行き渡っていた。炊飯時の載せ方が大事なんやね。
ほうれん草のお浸しも初めて。シンプルながら、献立全体の食感に貢献出来ていたと思うのさ。 お味噌汁は毎回、インスタント笑
今日は、フジファブリック「夜明けのBEAT」、「茜色の夕日」、「若者のすべて」等を聴きながら。
#和食 #混ぜ・炊き込みご飯/お粥 #煮魚 #野菜料理