作りおきおかずたち

酒粕消費！
ぶりの酒粕漬け焼き、たらの酒粕漬け(仕込み)、きゅうりの酒粕漬け、もやしのナムル、なすの南蛮、味たまご、鳥むね肉のチャーシュー、鳥むね肉のしっとり蒸し鶏

鶏チャーシューレシピ


鶏もも肉、または鶏ムネ肉　1枚　（300～330g）

チャーシューのタレ

◎醤油　大さじ2

◎みりん　大さじ2

◎砂糖　大さじ1

◎とんかつソース　大さじ1/2～大さじ1※

※中濃ソース、ウスターソース、おたふくソースでもOKです。

 

フォークで鶏肉の皮を10回ほど刺し、穴をあける。（薄皮をしっかり刺してください。写真でフォークが刺さっている部分です）

ジップロックコンテナーに◎の調味料を全て入れ、混ぜる。

2のジップロックコンテナーに皮を上にして鶏肉を入れ、ラップをふんわりかぶせてレンジ600wで3分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶ

なす　小3本（約240g）

ごま油　大さじ２　

◎醤油　大さじ1

◎砂糖　大さじ1

◎酢　大さじ1

◎めんつゆ2倍濃縮　大さじ1/2

※めんつゆは3倍濃縮の場合は小さじ1、4倍濃縮の場合は小さじ1弱入れてください。

 

なすは乱切り

なすを耐熱容器に入れ、ごま油大さじ２をまわしかける。

耐熱容器にふんわりラップをかけてレンジ600wで2分加熱。

その間に小さいボウルに◎の調味料を混ぜておく。

なすをレンジから取り出し、４で混ぜた調味料を全て入れざっくりかきまぜる。

再びんわりふふラッけてレンジ

600wで2分加熱して混ぜてできあがり。

コメントにいれてるレシピ…途中で切れてしまってます…直し方わからず。。💦