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手料理
- 2018/08/25
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鶏肉とピーマンのXO醬炒め
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏もも肉を一口大に削ぎ切りして、塩と酒を揉み込んだら、最後に片栗粉をまぶす。
- 2
- フライパンに油とスライス大蒜を熱したら①を並べ入れて、あまり触らずに焼き目を付ける。途中、大蒜が焦げそうなら取り出す。
- 3
- 鶏肉に美味しそうな焼き色がついたら裏返し、色が変わってきたら、ネギ、ピーマンを加え一炒めし、調味料●を加え、更に一炒め。最後に醤油を香り付けに鍋肌に少々加えて出来上がり！
ポイント
鶏肉から出た余分な油はペーパーで取り除く。
大蒜が焦げそうなら途中で取り出し、最後に戻す。
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