マグロ血合のしぐれ煮

マグロの血合にはセレノネインという自然界最強の抗酸化物質が含まれているらしく、その含有量が赤みやトロの100倍にもなる事がわかったという記事を読みました

そ活性酸素除去能力はビタミンEの500倍だとか

マグロの基地として知られる三崎港ではこれを有効活用しようと期待をかけているとの事

マグロの血合は今まであまり食べなかったけど、そんなに良いものなら私も食べようと思いました

しかも安いしね

早速仕事帰りにドカンとした塊の血合を200円で買って来ました

塩を振ってしばらく置き、水で洗います、ぶつ切りにして一度茹でこぼしてからたっぷりの生姜と水、酒、砂糖、醤油で煮ました

しっかりと下処理したので臭みは大丈夫🙆
濃厚なマグロの旨みが楽しめるしぐれ煮になりました

これは思いの外旨い😋
ご飯欲しくなる味です

会社の近くのスーパーは店内でマグロを解体してるので比較的良い血合が手に入ります

健康維持に役立って、アンチエイジングケアにもなるなら暫く食べ続けてみようかな

今月健康診断もあるしね😊

#マグロ #血合 #血合い #しぐれ煮 #セレノネイン

おはようございます
『セレノネイン』初めて知りました！マグロの血合すごいですね。
近いうちに血合を探して作ってみたいです。
良いものを教えてくださって、本当にありがとうございます。

パパ氏～～☀🙋‍♀️❗おはようさんです

マグロ血合い👀
そんなに栄養価高いなんてね～～
びっくり😲

若返り効果絶大d=(^o^)=b

私も買いに行こ～っと🛒

⭐いただきます🙆

おはようございます٩(*´꒳`*)۶

ﾎｰｰｰ( ˙◊˙ )
血合いは栄養満点なんですね✨😊

しぐれ煮めっちゃ美味しそう😋✨
これはご飯が進みますね～
\(❁´∀`❁)ﾉ𖤐´-

Blueberryさん こんばんは
ありがとうございます

私も最近まで知りせんでした
今までは血合を避けていましたが、これを知ったからには食べないと！

ご飯にもってこいのおかずになりましたよ👍🏻

血合が高くなってしまうかも💦

きなこさん こんばんは
ありがとうございます

若返り、抗ストレス、健康維持など色々と効果があるらしいので注目の食材ですね

安いから気軽に買えるし、食べない手は無いですね😊

からビーさん こんばんは
ありがとうございます

何となく血合は臭みがあるけど栄養はあるんだろうなぁぐらいにしか思っていませんでしたが、こんな凄い効果があるとは！

ちゃんとした処理して作ればとても美味しくなるのでこれからは積極的に食べたいと思います👍🏻

パパ氏さん、こんばんは😊
改めて…ごめんなさい💦

マグロの血合い、結構見かけるのですが…なかなか買うには至らず…😅
でもこんなに栄養があるんですね🎵
家族には生臭いイメージがあるようで…
でも、しっかり下処理すれば大丈夫なのかな…

パパ氏さんがとても美味しそうに作られているので、説得力が増しますね🎵

機会があったらチャレンジしてみたいと思います💕
ご迷惑かけましたが、ありがとうございます😊

スイーツポテトさん おはようございます☀️
コメントありがとうございます

いやいや、何かの不具合で表示されてないのかな？と思ってました😆

お気軽にコメントして頂ければ嬉しいです☺️

マグロの血合は私も生臭いイメージで敬遠していましたが、今回きちんと作ってみたら美味しかった〜

手間は多少かかりますが、アンチエイジング効果を期待してこれから色々と試してみようと思います😊

こういうの好きです。普通取り除くの、工夫して喰ってしまう。

KimaLABOさん こんばんは
ありがとうございます

私も今までは血合を取り除いていましたが、最近はむしろ積極的に買うようになりました😊

ちょっと手間はかかるけど、安くて栄養があって美味しいので良いですよね👍🏻

こんにちは
盛岡で鮮度の良い鰹の血合を見つけて（マグロじゃないけど😅）作ってみました。
パパ氏さんの丁寧な説明を拝読し、その通りにしてみたら…とても美味しくできました🤗
ありがとうございました🙏🏻

Blueberryさん こんばんは
ありがとうございます

この投稿をしてからずーっと毎日血合を食べ続けてます

しぐれ煮の他にも、唐揚げや漬け焼き、血合のシーチキンなどレパートリーが広がってきましたよ！

いづれも共通するのは下処理をしっかりやっています

ちょっと手間ですがこれさえすれば、なんか最近は普通の赤身よりも血合の方が美味しく感じてきました😆

私の血愛ブームはまだまだ続きそうです😊

私ももっと食べたくなりました〜😆
鮮度の良いマグロの血合を探す旅に出ます！
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘