カツオのたたき(勝浦風)

勝浦風の特長は何ですか？
興味あります

To: 4dai0910occhi 実は私も又聞きなのですが、勝浦出身の方からの伝授です。
特徴は生かつおを使う所です。
通常、カツオのタタキは表面が焼かれていると思いますが、生を使います。
そして、調理法です。
まず、大きいお皿に生かつおの刺身と玉ねぎのスライス、好みで生姜やにんにくのすりおろし等を乗せ、醤油と日本酒を適量かけます。
この後、サランラップをかけて、そのかつおを本当に叩く(タタキ)のです！あまりにも強いと、汁や玉ねぎが飛び散るので、馴染ませると言った方が正しいと思います( ´ ▽ ` )ﾉ
こんな回答でイメージできるでしょうか？

To: 4dai0910occhi 因みに、私は薬味に大葉やミョウガを入れたりして、アレンジしてます(￣▽￣)