鰹のたたきのなめろう風

今回は、
生みそ糀美人『なめらか』を使ってみました。

作り方は普通のなめろうと同じ。
私はそのままおつまみに🍺
旦那さんはご飯に乗っけて🍚
更に黄身を乗せてユッケ丼風に。

普通の糀美人に比べて、米みそ独特の香り？が少なめ。
口の中へ入れるとなめらかな甘味。
そして優しい塩加減がちょうど良い😆

お味噌そのままの味をダイレクトに味わいたい時に使いたいと思いました。