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手料理
- 2017/11/29
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麩チャンプルー
レシピ
作り方
- 1
- 車麩を水で戻し、しっかり水気を切る。
好みの大きさにちぎったら、溶いた卵（分量外の塩、かつおダシを少々入れて下味をつける）にまんべんなく浸す。
- 2
- 人参とニラをきる。
- 3
- フライパンにごま油をしき、車麩を焼く。
両面の卵がこんがり焼けたら、一旦皿に取る。
- 4
- 再度フライパンにごま油をしき、豚肉を炒める。
火が通ったら、人参・もやし・車麩・ニラの順で入れ炒め、塩とかつおダシで味付けする。
- 5
- 最後に、鍋肌に醤油を回し入れ合わせる。
完成！
※皿に盛りつけたら、かつお節をたっぷりかけると美味しい🐟
ポイント
豚肉を炒める手順からは、強火で手早く行うこと！
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車麩で作るのは初めてだったけど、ボリューム満点ですごく美味しかった💯👍