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手料理
- 2013/05/29
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フーチャンプル
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 下準備
•車麩は、水につけて戻す。
•にんじんは5mmくらいの厚さの半月切り。
•玉ねぎは、ざく切り。
•ゴーヤは、綿と種をスプーンでこそげとり、6-7mmの厚さの半月切り。
•玉子を塩少々とともに、ボールに解きほぐす。
- 2
- 麩をよく絞り、ちぎって、玉子のボールに入れ、玉子液を吸わす。
- 3
- フライパンに分量のうちの油大さじ1を入れよく熱し、②を入れ、さっと
炒め、ボールに取り分けておく。
- 4
- フライパンに、残りの油を熱し、にんじんを炒め、さらに玉ねぎ、ゴーヤの順に加えて炒める。軽く塩をし、さらに炒め、野菜に充分に火が通ったら、③を入れ、さっと炒める。
- 5
- ④に、しょうゆを回し入れ、味をみてから、チャンプルの素（無ければ塩）で味を整える。
皿に盛り付け、カツオ節を好みの量振りかけ完成！
ポイント
チャンプルの素は、大手スーパーや沖縄ショップなどで入手できます。ちょっと使うだけで、ホントに沖縄で食べた味に近づくので驚き‼
2人分 調理時間15分
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