液体塩こうじで♪柔らか塩こうじの豚キムチ巻き♪

《材料(2人分)》
・豚ロース肉（薄切り） 6枚
・液体塩こうじ 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・キムチ（白菜等） 90g
・長ねぎ（白い部分） 1/2本
・白炒りごま 適量
・ごま油 適量
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《作り方》
＜下準備＞
・豚肉は液体塩こうじと一緒に袋に入れ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこんでおく。
・長ねぎは半分の長さに切り、縦に千切りにし水にさらしておく。
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① 豚ロース肉（薄切り）に片栗粉をまぶす。鍋に湯を沸かし1〜1分半、豚肉の色が変わるまで茹で、ザルにあげて水気をきる。
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② 1にキムチと長ねぎを巻く。
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③ ごま油と白炒りごまをかけて完成。
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《コメント》
おつまみにもぴったりで簡単に作れる１品です！
かたくなりやすい豚ロース肉も液体塩こうじに漬けこみ、片栗粉をまぶして茹でることでプリッと柔らかい食感になります。
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