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手料理
- 2019/01/27
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王将風ふわとろ天津飯
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 小鍋に片栗粉以外の餡の材料を全て入れてよく混ぜる。
舐めてみて、少し薄めかなと思うくらいに調味して、片栗粉を入れてよく混ぜる。
片栗粉が溶けきったら弱火にかけて、餡にとろみがついて透き通るまで混ぜながら温める。
- 2
- 卵用の鶏出汁に卵とマヨネーズ以外の材料を入れてよく混ぜ、溶けたら卵を入れて泡だてないように混ぜ、マヨネーズを入れてさらに混ぜる。
- 3
- フライパンに分量外の油大さじ半分を入れて熱し、卵の半量を入れて半熟になるまで大きくかき混ぜながら焼きます。
- 4
- お皿にごはんを小山に盛り、包むように卵焼きを乗せ、餡をかけて出来上がり。
もぐもぐ! (10)
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餡かけの餡に濃口醤油を使ったら、色が濃くなり過ぎたので、次回は白醤油か塩味で作ろうと思います。