冷蔵庫断捨離の麻婆茄子からの麻婆茄子丼

本日のランチタ～イム🍴
昨日の夕食で作ったのは冷蔵庫食材の断捨離アラカルトで、豚挽き肉,なす,ピーマン,ニンジン,筍の水煮,レタスを使った麻婆茄子でした。
基本的に冷蔵庫内の食材を腐らすのが嫌なので、断捨離アラカルトではいつも多めに出来上がってしまいます…。
従って、夕食として作ったものの食べ尽くせないので、本日のお弁当は麻婆茄子丼となりま～す😅💦(笑)
では皆さま、楽しい三連休はもうすぐですから、午後もお仕事を頑張りましょうね～😄✋️✨️