キムチそば飯

セブンイレブンで売ってた蒙古タンメン中本の混ぜそば。限定品だからと幾つか購入したものの辛いもの好きな私でもちょっと辛かったので食べずに残していたら賞味期限がギリ。。。
困ったなと思って冷蔵庫に残っていたキムチと冷凍ご飯を使ってキムチそば飯にしてみました。
結構辛いので献立いろいろ（甘辛の調理味噌）を加えて最後に卵ととろけるチーズをトッピングしてまろやかな味付けに仕上げました。
少しお焦げもつくって石焼きビビンバみたいになりました。
中々よくできました！