簡単柔らか☀熟成豚肉となすの味噌炒め

なすと味噌の相性がとても良く、ご飯が進む味付けです☆液体塩こうじで熟成した豚肉の旨みが炒め物全体に広がります！！＜原材料＞
3人分豚肉薄切り100ｇ液体塩こうじ10ｇなす2～3本ピーマン2個にんにくすりおろし小さじ1生姜すりおろし小さじ1サラダ油大さじ1○味噌（今回は鳳麟使用）大さじ1○砂糖大さじ1/2○液体塩こうじ大さじ1○水50ｍｌ