カプレーゼ

モッツァレラがまだ残っていたので作ってみました。
オリーブオイル、イタリアンハーブミックス
フレッシュバジルが無かったのでパセリで。

パセリは軸を取って洗って水切り、ジップロックに入れてそのまま冷凍、凍ったら袋ごと揉んで細かくしてまた冷凍庫に保存。
いつでも使えて便利です。