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手料理
- 2021/06/19
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チーズオムレツのせピラフ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- ①玉ねぎ、ハム、パセリをみじん切りにする。
トマトをサイコロ状に切る。スナップえんどうは塩茹でして長さ半分に切る。
ブイヨン360mlに塩少々を入れておく。
- 2
- ②サイコロ状に切ったトマトにレモン汁小さじ2を加えて混ぜて置く。
卵3個を溶き、牛乳大さじ1も加えてよく混ぜておく。
- 3
- ③フライパンにオリーブ油小さじ1とバター10gを入れ、弱火にかけて玉ねぎをしんなりするまで炒め、米（洗わない）をさらに入れて米が透き通るまで炒める。
- 4
- ④炊飯器に③とブイヨンとみじん切りにしたハムを入れて炊く。
- 5
- ⑤小さめのフライパンにオリーブ油小さじ2とバター5gを入れ中弱火にかけ、卵の半量を入れ大きくかき混ぜながら焼き、チーズの半量を卵に乗せて包みオムレツにする。
- 6
- ⑥炊き上がったピラフにスナップえんどうを散らし、その上にオムレツを乗せる。オムレツの上にレモン汁につけておいたトマトを乗せ、みじん切りにしたパセリを散らす。
ポイント
バターやハム、チーズの塩気を利用しているので、塩は少々で済みます。
レモン汁に漬けたトマトが箸休め的な役割をしてくれます。意外とあっさり食べられました^_^
みんなの投稿 (1)
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yukarinあっさりめに味付けしたピラフに、コクのあるチーズオムレツを乗せて、味付けにメリハリをつけました。
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