イタリア系パン屋のオレンジクロワッサン　　　　ジャンフランコ　Gian Franco 用賀　　　　　　　　パン百名店

初食。
パネットーネを想起させる風味のクロワッサン。酵母もおそらくパネトーネ種。皮パリ内層しっとり。畳み方がフレンチとは異なり食感に違いが出ている。バターは発酵ではなく素直なエシレタイプ。銘柄不明。粉の銘柄も不明。重くなく日本人の朝食にも向いている。
ジョアンともジャンフランソワともメゾンカイザーとも異なるが、美味い！好みのクロワッサンだった。

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