地鶏の白すき。

割り下に白醤油使用。
それを骨付き肉から取ったスープで少し割って、あっさりだけどコクのある、鶏感満載なすき焼き。

を目指しましたが果たして。

お仕事終了して抜け殻になった骨付き鶏さんも温玉と一緒に食します。

色は無くとも味はすき焼き。
自分で作っておきながら、なんだか不思議な気分であります。