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手料理
- 2017/04/16
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白子の麻婆
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 白子は水で洗い、一口サイズに切る。
- 2
- ①をお湯にさっと潜らせ、間髪入れずに氷水で冷やす。
- 3
- みじん切りにした玉ねぎを軽く炒める。
- 4
- ③にひき肉を入れ炒める。水を少量入れて炒めるとパラパラになりやすい。火が通ったら酒と★を入れ、③の白子も投入。
- 5
- 軽く炒めたら水溶き片栗粉を入れ、とろみが出たら完成。
- 6
- お好みで小口ネギ、ラー油（食べるラー油も◎）をかけても◎
ポイント
白子をキチンと下処理しないと臭いので注意する。
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コメントありがとうございます！酒の肴としてもいけますよー🍶