豚肉の塩麹生姜焼き

「塩こうじ」で豚ロース薄切り肉に下味をつけておくのがポイント。タンパク質を分解してくれるので、肉がやわらかく、ふっくらジューシーに！■の材料を最後に加えることで、生姜の香りが立った仕上がりになります。