茄子とトマトとベーコンのトマトソースパスタ

今日は、晩ごはんを外食の予定です。
11月末までの割引券があるので使わなくてはという
セコい理由でね。
和食のお店なので、お昼ごはんは、重ならないようにパスタにしました。

パスタの時は、必ず玉ねぎを使います。よく炒めると甘くて欠かせません。
大好きな茄子とベーコンを入れて、フレッシュトマトも入れて、基本のトマトソースで。
細いスパゲティを茹でたので、時間的にズレが出来てしまい、茄子と玉ねぎがイマイチ柔らかくならないうちに麺がゆだってしまったから、
ちょっと失敗だった。
味は良かったんだけどね、

夫は、トマトソースが好きではないので、文句は言わないけれど、嬉しそうではなく、ま、でも完食はしてたから良しと。
あれこれ気を遣い過ぎるとストレスたまるからね。