トウモロコシと青ナスのキーマカレーと、ライタ(キュウリとトマトのヨーグルトサラダ)

今日は北インド。トウモロコシと青ナスのキーマカレー。お肉には必須のスターター、シナモンスティック、カルダモン、ビッグカルダモン、クローヴ。クミンオイルをライタに使うので、あえてクミンはホールでは入れません。青唐辛子の辛味で。新鮮なコーンの歯触りとスパイスを吸ったナスが絶佳！