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手料理
- 2019/05/10
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鶏むね肉のトンテキ風ソテー
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ソースの材料をボールに入れよく混ぜ合わせます。
- 2
- 常温にした鶏むね肉に塩と胡椒で下味をつけます。
次に薄力粉を薄くまぶします。
- 3
- フライパンに大さじ2分の1杯のサラダ油をひき
スライスしたニンニクを焦がさないように炒め
香りが立ってきたら、ニンニクは取り出します。
- 4
- ニンニクの香りを移した油で鶏むね肉を焼きます。
片面7分ずつ中火よりやや弱めの火でじっくり火を通します。
- 5
- フライパンから一旦取り出しアルミホイルで包んで15分程寝かせます。
- 6
- 寝かせた鶏肉から出た肉汁と脂がアルミホイルに溜まります。
それをフライパンに入れ合わせておいたソースと混ぜ合わせます。
フツフツしてきたらバターを入れてソースの完成！
- 7
- 生野菜、ポテトサラダ、ほうれん草のソテーを予めお皿に盛り付け、カットした鶏肉を乗せ
ソースをかけて、先に取り出しておいたニンニクをトッピングして完成！
ポイント
鶏むね肉は少し厚めに切ってボリューム感を出してます。
もぐもぐ! (22)
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