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手料理
- 2025/09/23
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夕食 ヤイトカツオの刺身
もぐもぐ! (18)
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・炊きたて白米
・ナスと薄揚げの味噌汁
・納豆
通院帰りスーパーで仕入れ
市場にあまり流通しない幻の高級魚ヤイトカツオを衝動買い
皮付きに気づかず切り方ボロボロですがおいしかったです
お酒はスーパードライ350m×1 冷酒1．5合くらい
で多め
ヤイトカツオは全身トロといわれる高級魚ですが
鮮度が良すぎて少し寝かせないと美味しさがでていない感じでした。
皮付きなのでバーナーで炙りたたきにしてもいいです
少し残しています
締めは梅干しご飯 今年の梅干しは塩梅大成功でした
良い夕べを