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手料理
- 2020/04/18
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新たまねぎと鰤のスープ🐟
レシピ
作り方
- 1
- 新たまねぎは好きな大きさに切って切り込みを入れたら、タイムとローリエ、ブイヨンのもとをほんの少ーしだけ入れて水から煮ます
- 2
- 鰤はお塩をして、オリーブオイルをひいたフライパンで焼き、バルサミコ酢と白ワインを入れて軽く蒸します（中まで火が通ってなくていいです）
- 3
- 玉ねぎに火が通ってきたら、鰤をお鍋に入れて一緒に煮ます
- 4
- 塩で味をととのえて、好みでオリーブオイル（わたしは大好きなので多めに😏）をかけます
ポイント
ブイヨンのもとは、本当に少しでいいです。
新たまねぎが甘くて、鰤もいい味出してます🐟
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見たままで、多分想像通りのフツーの材料と作り方ですが、のせておきました。
こちらこそー
こんなに適当なのに🌀
ありがとうございます🌟
バルサミコは少量でワイン多めで蒸してます。
昔、アルポルトで鰤のコンソメのスープが出てきて、びっくり＆おいしかったので（全然違う品質ですが🌀）少し真似してつくるようになりました。