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本日のおさらいで焼いてみました。
粉は300g、折り込みはマイスタージェネータシート150g。サイズがまちまちになってるので出来上がりも大小ありまっせー！
#クロワッサン #手作りパン #個性がキツい #でも焼きたてサクサク
初めて聞きました。
今度探してみます。
油脂の違いって
どの醗酵無塩バターを使うか、とか無塩バター使うか、マイスタージェネータ使うか、の違いってことですかね。
勉強になります。