秋刀魚雑炊|なちょすけさん

手料理

2018/11/08
980

秋刀魚雑炊

レシピ

材料・調味料 (1 人分)

ご飯: 1人分

だし汁: 300

さんまの甘露煮: 1/2-1尾分

小ねぎ: 適量

大根のすりおろし: たっぷり

作り方

1: さんまの甘露煮:さんま1尾に対し酒、みりん、醤油、酢、砂糖を大さじ1、水50cc、生姜千切り少量を入れて圧力鍋20分煮ておく(調味料等分量外)

2: 大根はすりおろして水気を切り、小ねぎも切っておく

3: だし汁を温め、ご飯を入れる。さんまの甘露煮をほぐし入れた後大根を入れ一煮立ち(骨はとっておくといい)

4: 最後に小ねぎをかけて完成

ポイント

だし汁は薄め(〜通常くらい)にする

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: なちょすけ

味はうまい#色合いすごいけど#さんま#活用

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