お家で作っても美味しく🎵あんかけ風ラーメン

ラーメン屋さんのようにスープを作ることが難しくても、ちょっとしたことで美味しくなります。
実はこの作り方、元のレシピをアレンジしたものですがラーメン店の店主から父が家庭で美味しく作れるようにと教わったものです。
父と店主は親友だったのですが、その店主は何度かテレビ出演したことも…。

豚小間切れ肉・人参・玉ねぎでスープを作ります。
本来ならこれらの物は取り除きスープだけを使うものですが、やっぱり勿体ない。
とろみをつけて一緒に食べてしまえば、あんかけラーメン風になっちゃいます。
今回は豚肉を入れていませんが、野菜たっぷりで食べごたえあります。
今回は菜花があったので、麺を茹でる前に茹でてスープにあとから加えています。
生麺に添付されているスープにお湯を加えるよりも美味しいです。