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手料理
- 2015/02/28
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茄子田乐烧
レシピ
作り方
- 1
- 1. 把茄子头切开～放沙拉油在平底锅加热后放入茄子～盖上盖子用中火慢慢煎6分钟左右～变软就可以了～
2. 把肉碎跟调料混合～在小锅中用油满满煎煮～开中火～出现照烧颜色前要不停搅拌～我用的是家乡东古古劳面豉酱～好好吃！！！
3. 把茄子中间切去薄薄一片～把绿紫苏叶或者生菜叶夹进去～填入煮好的肉碎～上碟就可以了～
ポイント
做肉碎料的时候要试味～调出家人喜欢的味道～每种调料的分量只是一个参考量～煎煮茄子时间不能过长～要不颜色会变深～失去原本漂亮的紫色～摆盘就不好看了～
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