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手料理
- 2025/02/27
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🌏『世界の食卓探検隊』🇨🇳中国料理 【蒸辣椒茄子】
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蒸した茄子に唐辛子ダレをかけた本格的四川料理‼️
昨晩の料理です✨💕
材料はこちら👇
茄子、青ネギ、きざみ大蒜、唐辛子、プレミアム四川豆板醤、鎮江香酢、花椒辣醤、醤油、辣油、サラダ油
作り方👇🏻
①合わせ調味料を作ります。
(豆板醤、花椒辣醤、鎮江香酢、醤油、辣油)
②蒸し茄子を作ります。
茄子は横半分に切り、縦に4等分に切り蒸気のあがった蒸し器で3分蒸します。
③きざみ大蒜と唐辛子をサラダ油で香りが出るまで熱し①の調味料にジュワッとかけます。
④ ②の茄子を皿に盛り付け③のタレときざみネギをたっぷりとかけて出来上がり👍💓
🌶🌶🔥辛さが引き立つ四川料理です🔥
茄子が甘く感じる👍
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