豆腐と挽肉の味噌煮、残り物、

ひき肉とネギ、エリンギを細かく切って炒めて、甘辛味で味噌て、味付け。昔、母がよく作ってくれたおかずです。キャンプカウンセラーをしてた時に、スタッフ用のおかずとしてつくってだしたら、みんなが気に入り、私が料理上手だという評判が定着した伝説のおかずと言われたものです。
おいしいのは確かです。
なんだか懐かしいな。今は昔の、学生時代の思い出です。