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手料理
- 2017/06/07
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じゃがいものガレット♥
レシピ
作り方
- 0
- ウインナーはガレットの中に入れるので斜めに薄切りにしておいて下さい。(薄い輪切りでも可)
じゃがいもは皮をむいてスライサーなどを使って千切りにします。
⚠ポイント⚠
千切りにしたじゃがいもは水にさらさないでください。
焼く時にくっつかなくなってしまい、ガレットが崩れて失敗してしまいます。
- 1
- フライパンを熱してオリーブオイルを引きます。
火の強さは終始中火で大丈夫だと思います。
温まったフライパンにじゃがいもを半分投入してフライ返しで押さえつけながら広げていきます。じゃがいもが平らにひろがったらその上にウインナーとチーズを広げじゃがいもの残り半分を上から被せて押さえつけます。
5分～10分焼き加減を見ながら焼いていき、写真位の焼き色が着いたらひっくり返します。
もう片面も同じようにフライ返しで押さえつけて潰しながら焼き色がつくまで焼いたら完成です♥
ポイント
ひっくり返すコツとしてはいったん火を止め、フライパンにお皿を被せてお皿の底をおさえつつフライパン事ひっくり返してお皿の上にひっくり返って乗ったガレットをそのままフライパンにスライドして戻すと失敗しずらいと思います！
もぐもぐ! (15)
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じゃがいもの数はフライパンのサイズを考えながら調整してくださいm(*_ _)m